Spirulina je mikroskopska modro-zelena bakterija oz. cepljivka, ki raste tako v sladki kot slani vodi. Svoje ime je dobila po svoji spiralni obliki. Vlogo v zdravi prehrani je dobila ze v 16. stoletju pri Aztekih, čeprav naj bi se uporabljala ponekod že od 9. stoletja naprej. Spirulina je po mnenju mnogih strokovnjakov za prehrano ena izmed najbolj zdravih živil.

Vsebuje izredno visok delež beljakovin (do 77%) in popolno aminokislinsko strukturo z vsemi esencialnimi aminokislinami. Poleg tega je odličen vir zdravju izredno pomembnih maščobnih kislin, kot je gama-linolna kislina (GLA), linolna kislina (omega 6), alfa-linolenska kislina (omega 3), ter med drugimi celo obe omega 3 maščobni kislini prisotni v ribjem olju; EPA in DHA.

Spirulina vsebuje tudi veliko število vitaminov (B1,B2,B3,B6,B9,B12 ter vitamine C, D in E), mineralov (kalij, kalcij, krom, baker, železo, magnezij, mangan, fosfor, selen, natrij in cink), antioksidantov, karotenoidov (beta-karoten, zeaksantin, kantaksantin) in klorofil ter ostale fitonutriente.